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Les prix EN FÊTE SÉLECTION

- PRODUCTION QUATRE ÉPICES BOVIDA POIVRE BLANC PULVÉRISÉ

150
N°

Odeur et saveur de poivre, girofle, cannelle et
coriandre. Pour préparations de charcuterie, plats
cuisinés, pâtisseries.
Dosage : 1 à 1,5 g/kg en moyenne.
Dosage : 1,5 à 2 g/kg de mêlée, ajouter le sel et
le poivre.
Seau de
Référence
Seau de
Référence
Prix au kg
18,10 €
11,90 €
01.00.09.05.05
5 kg
01.09.06.76.47
15,40 €
5 kg
Du 5 octobre 2020 au 3 janvier 2021
Développez vos ventes en sublimant vos viandes avec nos marinades Prix au kg
et aromatisez-les avec nos complets !
LES DÉPLIANTS "MARINADES" ET "ASSAISONNEMENTS POUR VIANDES CRUES" -15%
SONT DISPONIBLES SUR SIMPLE DEMANDE À VOTRE CONTACT COMMERCIAL !
NOUVEAU
MARINADE BACON MARINADE BÉARNAISE
FROMAGE 100% base huile sans additif et garantie sans
huile de palme, sans huiles hydrogénées, sans
100% base huile sans additifs et garantie sans glutamate de sodium (E621).
huile de palme, sans huiles hydrogénées, sans Dosage : 80 à 100 g/kg.
glutamate de sodium (E621). Couleur : beige clair.
Dosage : 80 à 100 g/kg.
Couleur : brun clair. Goût : saveur beurrée, légèrement acidulé et note
d'estragon.
Goût : saveur fromagère et goût du bacon. Marquant : échalote et estragon.
Marquant : oignons.
Référence Prix au kg Référence Prix au kg
Seau de 3 kg 01.09.31.73.33 16,90 € 14,40 € Seau de 3 kg 01.09.33.54.66 10,90 € 9,30 €
NOUVEAU
COMPLET PAYSANNE
Dosage : 55 g/kg de viande. COMPLET LENTILLES
Goût : saveur de choux, de bouillon de légumes DU BERRY
et de vin blanc. Pour obtenir des saveurs du Dosage : 55 g/kg de viande.
terroir. Goût : saveur lentille verte, bouquet garni et note
Marquants : chou concassé, poivre en grain et légèrement fumé. Pour obtenir des saveurs cuisinées,
ciboulette. rondes en bouche.
Suggestion d'utilisation : incorporer des Marquant : carotte
couennes cuites et des légumes blanchis Suggestion d'utilisation : Incorporer de la tête cuite,
(blettes, poireaux, pommes de terre...). une mignonette de poivre et du vin blanc.

Référence Prix au kg Référence Prix au kg
Sac de 1 kg 01.09.11.59.08 18,60 € 15,80 € Sac de 1 kg 01.09.33.54.96 8,70 € 7,40 €
Seau de 5 kg 01.09.11.60.65 17,20 € 14,60 € Seau de 5 kg 01.09.33.55.08 7,90 € 6,70 €

NOUVEAU NOUVEAU

BATTER MIX
Saveur neutre, légèrement salée. Facilite et optimise
CHAPELURE DORÉE PANURE SANS GLUTEN l'adhérence des panures pour la présentation en
Saveur et odeur caractéristique du pain. Granulométrie Saveur de pain, céréales, mais sans l'allergène gluten. Granulométrie vitrine.
Dosage : 300 g pour 700 g d'eau, bien mélanger et
fine, fluide et spéciale, ne remouillant pas au contact des moyenne ou fine. laisser reposer pendant 5 minutes.
produits. Dosage : en enrobage des produits. Applications : découpe de viande (escalope),
Dosage : en enrobage des produits. Applications : pour cuisson à la poêle ou friture. Croustillante en viande hachée formée (pavé, boulette), poissons et
Applications : jambonneaux, pieds, hures, escalopes bouche après cuisson. À utiliser seule ou en mélange avec des épices. légumes.
viennoises, andouillettes, coquilles St Jacques, gratins.
Modèle Sac de Référence Prix au kg
Seau de Référence Prix au kg Panure fine 2 kg 01.09.33.54.44 N ! 6,90 € Sac de Référence Prix au kg
5 kg 01.00.07.20.05 4,50 € 3,80 € Panure moyenne 2 kg 01.09.33.54.40 N ! 6,90 € 2 kg 01.09.33.54.34 N ! 5 €
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