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Épices, Marinades et Produits de fabrication
Enrobages pour fabrication Épices et Marinades

Aromatisations sans sel

Les aromatisations sans sel pour farces, chairs crues
ou cuites de viandes, poissons, sauces et la fabrication de fromages.

AROMATISATION AROMATISATION AROMATISATION
BASQUE EUSKADI ÉCHALOTE
Composition aromatique et visuelle. Saveur douce des Composition aromatique et visuelle. Saveur chaude, Composition aromatique et visuelle. Saveur d'échalote

poivrons, d'épices et une pointe d'ail. Marquants : poivrons fruitée, piquante et légèrement fumée. Marquant : piment rissolée, cuisinée et nement épicée. Marquants :
vert et rouge. d'Espelette AOC 27%. échalote, oignon.
Dosage : en enrobage ou 10 à 20 g/kg de mêlée en Dosage : en enrobage ou 10 à 20 g/kg de mêlée en Dosage : en enrobage ou 10 à 20 g/kg de mêlée en
fonction du goût désiré. Ajouter le sel en fonction de fonction du goût désiré. Ajouter le sel en fonction de fonction du goût désiré. Ajouter le sel en fonction de
l'utilisation. l'utilisation. l'utilisation.
Conditionnement Référence Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Seau de 10 kg 01.RM.00.42.70 Sac de 2 kg 01.09.04.01.52 Sac de 2 kg 01.09.04.01.48

AROMATISATION AROMATISATION AROMATISATION
PRINTANIÈRE FAR WEST FINES HERBES
Composition aromatique et visuelle. Saveur de légumes Composition aromatique et visuelle. Saveur d’oignon et Composition aromatique et visuelle. Saveur et nesse

printaniers et croquants. Marquants : carotte, petit pois, tomate caramélisés, pointe fumée et grillée. Marquant : des herbes aromatiques. Marquants : ciboulette, basilic,
haricot, poivron. oignon. estragon et persil.
Dosage : en enrobage ou 10 à 20 g/kg de mêlée en Dosage : en enrobage ou 10 à 20 g/kg de mêlée en Dosage : en enrobage ou 10 à 20 g/kg de mêlée en
fonction du goût désiré. Ajouter le sel en fonction de fonction du goût désiré. Ajouter le sel en fonction de fonction du goût désiré. Ajouter le sel en fonction de
l'utilisation. l’utilisation. l’utilisation.
Conditionnement Référence Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Sac de 2 kg 01.09.04.01.62 Sac de 2 kg 01.09.04.01.66 Sac de 2 kg 01.09.38.56.20

Enrobages sans sel

MARQU’ÉPICES MARQU’ÉPICES MARQU’ÉPICES MARQU’ÉPICES
AZTEC POIVRON ÉCHALOTE BASQUE TEX MEX
Saveur de moutarde, douceur du poivron et Saveur fruitée du piment doux et du Saveur de poivron, note légèrement Saveur de paprika et d'épices telles que
note fruitée des baies roses. Marquants : poivron, note d’échalote. Marquants : piquante du piment d'Espelette, goût le cumin et l'origan, chaleur en bouche du
poivron, moutarde, baies roses, persil, poivrons rouge et vert, échalote. cuisiné. Marquants : oignon, poivron, piment. Marquants : persil. Applications :
échalote. Applications : porc, poisson, bœuf. Applications : bœuf, porc, poisson. sésame, olive. Applications : volaille, porc, bœuf, agneau, porc, volaille.
Dosage : en saupoudrage, enrobage sur Dosage : en saupoudrage, enrobage sur poisson. Dosage : en saupoudrage, enrobage sur
les produits en fonction du goût désiré. les produits en fonction du goût désiré. Dosage : en saupoudrage, enrobage sur les produits en fonction du goût désiré.
les produits en fonction du goût désiré.
Conditionnement Référence Conditionnement Référence Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Sac de 1 kg 01.09.06.78.26 Sac de 1 kg 01.09.06.76.15 Sac de 1 kg 01.09.06.79.49 Sac de 1 kg 01.09.06.78.22

ENROBAGE ENROBAGE ENROBAGE
ÉCHALOTE NAPOLITAIN MEXICAIN
A
ENROB A GE
ENROBAGE
GE
ENROB
ÉNIX
ÉNIX
PHÉNIX
PH PH
. Mar
quants :
omatique
omposition ar
Saveur douce de l'échalote fraîche, Saveur de tomates et d’herbes, note de Saveur d'épices et de paprika, note C Composition aromatique. Marquants :
t v
ert, oignon blanc
ouge e
poivr
ons r
, persil
note légèrement piquante du poivre. sésame. Marquants : échalote, sésame, cuisinée. Marquants : poivron, échalote, poivrons rouge et vert, oignon blanc, persil
. Applications : por
tte
c
e
olaille
, v
t ciboule
Marquants : échalote, poivre, baies roses, thym, cerfeuil, poivron. Applications : poivre vert. Applications : bœuf, volaille, et ciboulette. Applications : porc, volaille, ,
t salade
omage fr
fr
ais, terrine e
oignon. Applications : porc, bœuf, poisson, porc, volaille, agneau. porc, légumes. fromage frais, terrine et salade. .
Dosage : en saupoudrage, enrobage sur
légumes. Dosage : en saupoudrage, enrobage sur Dosage : en saupoudrage, enrobage sur Dosage : en saupoudrage, enrobage sur
Dosage : en saupoudrage, enrobage sur les produits en fonction du goût désiré. les produits en fonction du goût désiré. les produits en fonction du goût désiré.
les produits en fonction du goût désiré.
Conditionnement Référence Conditionnement Référence Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Sac de 1 kg 01.00.10.62.02 Sac de 1 kg 01.00.10.62.03 Sac de 1 kg 01.00.10.62.04 Sac de 1 kg 01.09.45.49.87
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