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BOVIDA #12 Les essentiels de l’été Du 30 juin au 26 septembre 2025
MAG

COMPLETS AROMATISÉS POUR SAUCISSES
CTION

GOÛT ET COULEUR MARQUANTS ADAPTÉ À TOUS RECETTES PENSÉES
OPTIMISÉS POUR UN GÉNÉREUX POUR UN TYPES DE VIANDES. POUR LES ARTISANS, PRODU
COMPLET PARFAIT. VISUEL APPÉTISSANT. ASSURANT UNE BONNE
CONSERVATION.

COMPLET FLEUR DE SEL DE GUÉRANDE COMPLET BASQUE COMPLET FINES HERBES
Saveur de noisette de la fleur de sel de Guérande agrémentée Saveur du piment d’Espelette, du poivron et du paprika. Saveur de l’estragon, du cerfeuil et du persil, très fraîche
par la graine de pavot. Marquants : pavot bleu, graines de Marquants : poivrons rouge et vert. Applications : porc, en bouche. Marquants : persil, estragon et cerfeuil.
sésame. Applications : porc, poulet, bœuf. poulet, bœuf. Applications : porc, poulet, bœuf, agneau.
Dosage : 45 g/kg de viande. Dosage : 55 g/kg de viande. Dosage : 45 g/kg de viande.
Seau de 5 kg Seau de 5 kg Seau de 5 kg
Réf. 01.00.03.81.05 Réf. 01.RM.00.36.83 Réf. 01.00.03.72.05
18,52 € 13,90 € le kg 14,32 € 11,40 € le kg 13,52 € 10,80 € le kg
Soit 0,63€ le kg de produit fini. Soit 0,63€ le kg de produit fini. Soit 0,49€ le kg de produit fini.

COUP
PRÉPARATION POUR VIANDES DE CŒUR
ÉPICES À RÔTIR

Avec marquant
ÉPICES POULET RÔTI
Composition d’épices et de plantes aromatiques avec
sel. Agrémente la présentation et la saveur des pièces
à rôtir, développe l’appétissante senteur des volailles.
Applications : volaille entière, découpe de poulet, de porc
et légumes d’accompagnement.
Dosage : 15 à 20 g/kg en enrobage et en fonction du
goût désiré.
Seau de 5 kg
Réf. 01.00.11.18.05
14,85 € 12,60 € le kg
Soit 0,25€ le kg de produit fini.
AIDE CULINAIRE 9,95 €
€

COMPLET CHAIR À TOMATE 7 95 le kg
Composition aromatique et fonctionnelle pour une farce COURT BOUILLON BOVIDA
légèrement rosée. Conserve l’onctuosité du pain, lait et
œufs pour la liaison. Marquant : persil. Applications : Composition déshydratée avec sel à base de légumes,
réalisation rapide et simple de chair à tomate et légumes d’aromates, d’épices et de vin blanc. Saveur acidulée et
farcis. très aromatique. Applications : pochage, cuisson vapeur de
Dosage : 55 g/kg de mêlée. Incorporer au malaxage poissons, crustacés, mollusques, légumes.
avec 10 cl d’eau au kg. Dosage : 25 g/l. Saupoudrage direct pour cuisson vapeur.
Seau de 10 kg Seau de 10 kg
Réf. 01.09.06.74.81 Réf. 01.00.10.45.10
11,49 € 9,70 € le kg 9,95 € 7,95 € le kg
Soit 0,53€ le kg de produit fini. Soit 0,20€ le kg de produit fini.
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