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BOVIDA #12 Les essentiels de l’été Du 30 juin au 26 septembre 2025
MAG

ASSAISONNEMENTS POUR VIANDES CRUES
CTION Pré-mélange fonctionnel en poudre pour la fabrication des saucisses

et des merguez crues à griller.
PRODU -10 %

SAUCISSES FRAÎCHES «CHIPOLATAS» Avec colorant

TOTAL FRAIS TOTAL MÉLUSINE NF
Couleur à cru Couleur à cru
Assaisonnement fonctionnel et aromatique Assaisonnement fonctionnel et
pour la fabrication de chairs, saucisses et aromatique pour la fabrication de chairs,
farces à cuire, à griller, à rôtir. Soutient la saucisses et farces à cuire, à griller, à
coloration. Saveur fine d’épices et de poivre. rôtir. Stabilise la coloration. Saveur legère
Dosage : 30 g/kg de mêlée. Ne pas ajouter d’épices, de plantes aromatiques et de
d’autre produit. poivre.
Dosage : 25 g/kg de mêlée. Ne pas
Seau de 10 kg ajouter d’autre produit.
Réf. 01.09.06.74.79
5,16 € 4,64 € le kg Seau de 10 kg
Soit 0,14€ le kg de produit fini. Réf. 01.09.06.76.01
7,45 € 6,70 € le kg
Soit 0,17€ le kg de produit fini.

Sans colorant
SAUCISSE FRAÎCHE
S/C TOULOUSE COUTEAU
Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de chairs, farces et saucisses
de type Toulouse, fabrication au couteau. Préserve la couleur naturelle rosée avant cuisson et
saucisse grise après cuisson. Saveur et marquants de poivre, fine note d’ail et de muscade.
Dosage : 35 g/kg de mêlée. Ne pas ajouter d’autre produit.
Seau de 10 kg
Réf. 01.09.06.76.21
14,77 € 12,50 € le kg
Soit 0,44€ le kg de produit fini.

À partir de
9,80 €
SAUCISSES FRAÎCHES «MERGUEZ» €

Avec sel 8 50 le kg

COMPLET MERGUEZ PLUS COMPLET MERGUEZ
Assaisonnement fonctionnel et aromatique Assaisonnement fonctionnel et aromatique
pour la fabrication de merguez crues pour la fabrication de merguez crues à
à griller, nécessite une production très griller. Couleur : orangé, vive et lumineuse.
régulière. Couleur : rouge-orangé. Saveur Saveur typique de piment doux, relevée et
typique de merguez riche en épices, parfumée en épices, faiblement piquante.
fraîcheur de menthe en fin de bouche et Dosage : 75 g/kg de mêlée. Ne pas ajouter
moyennement piquante. d’autre produit.
Dosage : 60 g/kg de mêlée. Ne pas ajouter
d’autre produit. Seau de 10 kg
Seau de 10 kg Réf. 01.09.47.78.51
9,80 € 8,50 € le kg
Réf. 01.09.47.78.57
14,22 € 12 € le kg Soit 0,64€ le kg de produit fini.
Soit 0,72€ le kg de produit fini.
Sans sel
GOOD SAUCISSE MERGUEZ
Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de merguez crues à griller.
Couleur : rouge, lumineuse. Saveur de piment doux, très parfumée en épices et faiblement
piquante.
Dosage : 50 g/kg de mêlée. Ajouter du sel 15 à 18 g/kg en fonction du goût désiré et des
réglementations.
Seau de 10 kg
Réf. 01.09.06.75.99
15,43 € 13 € le kg
Soit 0,65€ le kg de produit fini.

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