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PRODUCTION La rentrée À PRIX MALINS !

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sur les produits présents dans
cet encadré

COMPLET SAUCISSON SEC GOOD SAUCISSON SEC CLEAN SUPRA-SEC
Composition avec l'aromatique pour la conservation, Composition avec l'aromatique pour la conservation, la liaison. Composition sans aromatique pour la conservation et la
la liaison. Avec phosphate pour réguler la sèche, sans Ne comporte pas d'allergènes, et pas d'additifs dans la recette. liaison, sans colorant.
colorant. Applications : saucisson de petit et moyen Applications : saucisson de calibre moyen, ménage, salami et Applications : saucisson de tous calibres et tous types de
calibres, ménage, salami et tous types de saucisses. tous types de saucisses. saucisses.
Dosage : 55 g/kg de mêlée. Dosage : 25 g/kg de mêlée. Saler au sel ordinaire, Dosage : 15 g/kg de mêlée. Saler au sel ordinaire
(25 g/kg). Ajouter ferments de maturation. (28 g/kg), épicer et poivrer en fonction du goût désiré.

Conditionnement Référence Prix au kg Conditionnement Référence Prix au kg Conditionnement Référence Prix au kg
Sac de 2 kg 01.00.03.66.02 7,51 € 5,60 € Sac de 2 kg 01.09.11.59.12 32,37 € 24,25 € Seau de 10 kg 01.09.06.74.75 11,90 € 8,92 €
Soit 0,31 € le kg de produit fini Soit 0,60 € le kg de produit fini Soit 0,13 € le kg de produit fini

AROMATISATION
VIANDE SÉCHÉE FERMENTS DE MATURATION FLEUR DE SURFACE
Composition aromatique à base d’épices, d’aromates et
d’arômes. Saveur fine et parfum typique de viande séchée, Favorise le bon démarrage de votre saucisson. Incorporer en Permet le développement d’une fleur de surface blanche et
fermentée et maturée. Applications : aromatise les début de pétrissage. rase.
fabrications mais aussi les produits de snacking. Dosage : 1 sachet pour 100 kg. Incorporer et diluer en Dosage : 1 sachet pour 10 litres d’eau. À conserver au
Dosage : 0,5 à 1,5 g/kg de mêlée en fonction du goût désiré début de pétrissage. À conserver au congélateur. congélateur.
et de l’application.
Conditionnement Référence Prix au kg Conditionnement Référence Prix Conditionnement Référence Prix LA BOVIDA - S.A. au capital de 2 818 791 € - RCS Paris B 542 079 355 - Photos non contractuelles. Sous réserve d’erreurs typographiques - Crédits photos : Shutterstock, Atelier Grand Angle, La Bovida - Conception HEFED DÉVELOPPEMENT - Impression Centr’Imprim - 36100 Issoudun - PEFC/10-31-1543
Sac de 1 kg 01.09.07.11.45 32,35 € 24,20 € Sachet de 15 g 01.00.06.25.01 5,18 € 3,80 € Sachet de 10 g 01.00.07.30.01 12,35 € 9,20€
Soit 0,04 € le kg de produit fini Soit 0,04 € le kg de produit fini

ANTICIPEZ LES FÊTES Seules les Tuber melanosporum,
Commandez vos truffes brumale et magnatum autorisent
la mention «Truffé».
La dénomination «Truffé» impose
dès maintenant ! un minimum de 3% de truffe ainsi
que le nom usuel de l’espèce.
Entre 1% et 2,99%, le pourcentage
de l’espèce incorporée dans la
fabrication doit être mentionné.
Consulter votre contact commercial
>>> En dessous de 1%, il est interdit
pour connaître les tarifs ! d’utiliser la dénomination
«Truffé».
TRUFFES NOIRES MORCEAUX TRUFFES NOIRES BRISURES TRUFFES NOIRES BRISURES
TUBER MELANOSPORUM TUBER MELANOSPORUM TUBER BRUMALE
Applications : boudin blanc, terrine et galantine, cervelas Applications : boudin blanc, terrine et galantine, cervelas Applications : boudin blanc, terrine et galantine, cervelas
Lyonnais, farce, sauce, beurre truffé. Lyonnais, farce, sauce, beurre truffé. Lyonnais, farce, sauce, beurre truffé.
Dosage : 10 à 30 g/kg de mêlée en fonction du goût désiré Dosage : 10 à 30 g/kg de mêlée en fonction du goût désiré Dosage : 10 à 30 g/kg de mêlée en fonction du goût désiré
et de l’appellation. et de l’appellation. et de l’appellation.
Conditionnement Référence
Boîte 1/16 de 25 g 01.00.15.02.01 Conditionnement Référence
Boîte 1/8 de 50 g 01.00.15.02.02 Boîte 1/4 de 100 g 01.RM.00.30.73 Conditionnement Référence
Boîte 1/4 de 100 g 01.00.15.02.03 Boîte 1/2 de 200 g 01.00.15.04.04 Boîte 1/4 de 100 g 01.00.26.10.02
Boîte 1/2 de 200 g 01.00.15.02.04 Boîte 4/4 de 400 g 01.00.15.04.05 Boîte 1/2 de 200 g 01.RM.00.30.75
Boîte 4/4 de 400 g 01.00.15.02.05 Boîte 2/1 de 1000 g 01.00.15.04.06 Boîte 2/1 de 1000 g 01.RM.00.30.76

Société du groupe FEUILLETEZ,
0820 200 960 0,09 €TTC/MN TÉLECHARGEZ,
Les remises quantitatives indiquées sont valables pour une même référence, sans PARTAGEZ
possibilité de panachage au sein d’une même gamme. Les prix indiqués sont Hors 02 48 66 73 06
Taxes et donnés à titre indicatif. Ils sont valables du 5 septembre au 14 octobre
2022. Remises non cumulables avec d’autres conditions particulières de vente. [email protected]
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valables auprès de votre commercial La Bovida et dans vos magasins de :
Bordeaux Gradignan - Bordeaux M.I.N Brienne - Boulogne sur Mer - Brest - Brive - www.labovida.com
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l’énergie, nous pourrions être dans l’obligation de réajuster, sans préavis, certains des La Bovida recrute sur www.labovida.com 10-31-1543
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