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SPÉCIAL POISSONNIERS TURBO sur les PROMOS !

5 1 = OFFERT *

seaux
achetés

MARINADE AIL DES OURS MARINADE ABRICOT BASILIC MARINADE INDIENNE MARINADE TOMATE PROVENÇALE
Saveur douce d’ail et fraîcheur d’herbes Saveur subtile d’abricot, légère note de Saveur d’épices typiques du curry, Saveur de tomates cuisinées à l’huile
agrémentées d’épices fines. basilic et légèrement sucrée. Couleur : légèrement piquante et très aromatique. d’olive avec une note fraîche de basilic
Couleur : vert. Marquant : ail des ours marron ocre. Marquants : abricot, feuille Couleur : jaune orangé. Marquants : et d’herbes aromatiques. Couleur : rouge
feuille. Applications : poisson. de basilic. Applications : poisson. poivron rouge, oignon, basilic, cerfeuil et cuivré. Marquants : tomate morceaux, * Offre valable sur le seau le moins cher.
Dosage : 80 à 100 g/kg. Dosage : 80 à 100 g/kg. ail semoule. Applications : poisson. feuille d’origan, basilic, romarin, thym et ail
semoule. Applications : poisson.
Dosage : 80 à 100 g/kg.
Dosage : 80 à 100 g/kg.
Conditionnement Référence Prix au kg Conditionnement Référence Prix au kg Conditionnement Référence Prix au kg Conditionnement Référence Prix au kg
Seau de 3 kg 01.09.42.55.79 10,50 € Seau de 3 kg 01.09.42.55.76 14,40 € Seau de 3 kg 01.01.00.15.33 14,40 € Seau de 3 kg 01.09.07.14.23 13,70 €
Soit 0,80 € le kg de produit fini Soit 1,15 € le kg de produit fini Soit 1,15 € le kg de produit fini Soit 1,09 € le kg de produit fini

GELÉE PERLÉE CLAIRE
Préparation à base de gélatine bovine pour l'élaboration
de gelée instantanée, claire et finement aromatisée. PRIX
Excellente tenue et résistance à l'altération dans le temps
et à la température. Texture très nerveuse, ferme et
fondante en fonction du dosage, limpide et goûteuse. CHOC
Absence de glutamate. COURT BOUILLON BÉCHAMEL À FROID
Dosage : Applications : pochage, cuisson, vapeur de poissons, Applications : réalisation à froid, sauce mornay, roulé aux
- 45 g/l pour gavage terrine, crustacés, mollusques, légumes. fromages, croque-monsieur, gratin de légumes, lasagnes.
- 65 g/l pour glaçage fin et décoration, Dosage : 25 g/litre. Dosage : 250 à 300 g/litre en fonction de la texture
- 80 g/l pour glaçage épais et fabrication. désirée. Prévoir 50% d’eau et 50% de lait.

Conditionnement Référence Prix au kg Conditionnement Référence Prix au kg Conditionnement Référence Prix au kg
Sac de 2 kg 01.00.13.02.02 12,50 € Seau de 10 kg 01.00.10.45.10 5,90 € Seau de 3 kg 01.09.39.09.24 9 €
Soit 1 € le kg de produit fini Soit 0,14 € le kg de produit fini Soit 2,25 € le kg de produit fini

COUP
DE CŒUR

BATTER MIX PANURE SANS GLUTEN UN SUPER CROUSTILLANT ! BALTIK
Applications : découpe de viande (escalope), viande Applications : pour cuisson à la poêle ou friture. Applications : terrine ou mousse à base de poissons ou de
hachée formée (pavé, boulette), poisson et légume. Croustillante en bouche après cuisson. À utiliser seule ou légumes en moule, en timbale, ramequin.
Dosage : 300 g pour 700 g d’eau, bien mélanger et en mélange avec des épices. Dosage : 20 g/kg de mêlée pour terrine et mousse de
laisser reposer pendant 5 minutes. Dosage : en enrobage des produits. légumes. 40 g/kg de mêlée pour terrine et mousse de
poisson.
Modèle Cond. Référence Prix au kg
Conditionnement Référence Prix au kg Panure fine Sac de 2 kg 01.09.33.54.44 6,90 € Conditionnement Référence Prix au kg
Sac de 2 kg 01.09.33.54.34 8,50 € Panure moyenne Sac de 2 kg 01.09.33.54.40 6,90 € Sac de 2 kg 01.00.06.09.02 12 €
Soit 1,27 € le kg de produit fini Soit 0,24 € le kg de produit fini
14 À vos côtés au quotidien depuis plus de 100 ans au 0820 200 960 I [email protected]