Piment fort pulvérisé, pot de 450g

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Ce petit piment fort est également appelé piment langue d'oiseau et fait parti des piments les plus forts et les plus appréciés.

Réduit en poudre il possède une puissance piquante de 5 sur l'échelle de Scoville et permet de relever de nombreuses sauces.

Origine : Espagne

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Description Complète

Appartenant à la famille des plantes du Capsicum Frutescens L, le piment langue d'oiseau ou piment enragé est connu et apprécié des amateurs de cuisine épicée. Une fois cueillis, les germes sont séchés et broyés en poudre.

Entier c'est un piment doté d'une puissance piquante importante. On peut la mesurer sur l'Echelle de Scoville qui établit différents degrés de piquant. Ainsi, ayant un degré de 8 sur 10, le piment langue d'oiseau entier est considéré comme "torride". Réduit en poudre, le piment est considéré comme "fort" et possède un degré moins élevé sur l'échelle de Scoville (5/10).

Utilisation : Le piment fort en poudre parfume les plats de poissons, crustacés, viandes rouges et blanches, les sauces à base de tomate, les marinades, etc. Il aromatisera également une huile neutre pour relever pizzas et salades.

Dosage : selon vos goûts.

Conservation : stockez le pot de 450g de piment fort dans en environnement sec à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Caractéristiques

Type de conditionnementPot de
Poids/qté450
ConsistancePoudre
Unité de mesure (poids)g

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