PLAQUE PP TABLETTE CHOCOLAT CARRE18EMP/5

0100515015

Lot de 5 Moules en polypropylène pour tablette de chocolat de 100gr composée de 18 carrés de 2,4 x2,1 cm.

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Description Complète

Lot de 5 Moules en polypropylène pour tablette de chocolat de 100gr composée de 18 carrés de 2,4 x2,1 cm. Couler une couche de couverture tempérée. Lisser la surface avec une spatule métallique. Laisser cristalliser (durcir) le chocolat et racler les bords. Une seule couche de chocolat risque d'être juste car en durcissant, celui-ci a tendance à creuser légèrement, d'ou l'utilité de napper d'une seconde couche de chocolat, de lisser à nouveau à la spatule. Laisser durcir à nouveau et racler afin d'égaliser le fond des sujets. Pour le démoulage, renverser la plaque sur le plan de travail. Tapoter légèrement les bords du moule sur celui-ci. Si le tempérage a été correctement effectué, les chocolats se démouleront sans aucun effort. Customisez vos tablettes: pour varier les plaisirs, vous pourrez mélanger à votre chocolat des fruits secs, écorces d'agrumes, céréales....en petite quantité afin de ne pas compliquer l'opération du démoulage.

Caractéristiques

Quantité (unité de vente)5
l. (cm)7
Nombre empreintes18
L. empreinte (cm)2.4
l.empreinte (cm)2.1

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