Épices Lucullus, 1kg

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Cette recette de mélange d'épices est idéal pour aromatiser et magnifier le foie gras.

Composition : Poivre blanc, Canelle, Anis, Cardamome, Gingembre, piment, fenouil, badiane, Muscade, Fenugrec, Paprika, macis, Coriandre, Girofle, Poivre Noir, Sucre, Sel, Citron, Orange.

Origine de transformation : France

Conditionnement : France

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Description Complète

Utilisation :

  • Foie gras
  • Mousse de foie
  • Mousse de canard
  • Cakes salée

Pour la réalisation de votre foie gras, après avoir dénervé et séparé les lobes, saupoudrez le mélange à l'intérieur et à l'extérieur du foie.

Dosage : 4 à 6 g d'épices lucullus /kg de mêlée. Aucun rajout de poivre.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

  • Energie : 1329 kJ / 314 kcal
  • Lipides (dont acides gras saturé) : 3,4g (1,4g)
  • Glucides (dont sucres) : 54g (44g)
  • Protéines : 6,5 g
  • Sel : 4,15g

Conservation : Les épices Lucullus se conservent durant 24 mois à l'abri de la lumière et de l'humidité dans un espace frais.

Caractéristiques

Type de conditionnementSac de
Poids/qté1
ConsistancePoudre
Unité de dosageg/kg
Fonctionnalité 1Goût
Unité de mesure (poids)kg

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