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Quatre épices, 350g
0100110275
Le 4 épices La Bovida est composé de coriandre, cannelle, carvi, girofle, muscade et piment du Mexique.
En pot de 250g, le célèbre 4 épices La Bovida est utilisé pour cuisiner le porc et confectionner les charcuteries fines. Il est également très apprécié dans les préparations sucrées commes les cakes.
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|---|---|---|
| 5 | 8,10 € | Jusqu'à 40,50 € |
| 10 | 7,68 € | Jusqu'à 76,80 € |
Description Complète
S'il existe une base commune pour ce mélange, la recette peut souvent varier. D'ailleur de grands chefs réalisent régulièrement leur propre 4 épices.
Avec la base de cannelle, girofle et muscade, le 4 épices La Bovida comprend également du piment du Mexique, de la coriandre et du carvi (appelé également le cumin des prés).
Utilisation :
- Charcuterie
- Plats mijotés
- Sauces
- Ragoûts
- Civets
- Pain d'épices
- Cake
- Crèmes
- Biscuits
- Compotes
Dosage : 1,5 à 2 g/kg de mêlée. Ajouter 1g de poivre.
Le saviez-vous : Il ne faut pas confondre le mélange 4 épices et le piment de Jamaïque. En effet cette baie ressemblant au poivre est surnommée " toute épice" ou "4 épices" pour les saveurs ressemblant au mélange.
Se conserve 24 mois dans le seau d'origine bien fermé, à l'abri de la chaleur et de l'humidité qui peuvent altérer les saveurs.
Caractéristiques
| Type de conditionnement | Pot de |
| Poids/qté | 350 |
| Consistance | Poudre |
| Unité de dosage | g/kg de mêlée |
| Fonctionnalité 1 | Goût |
| Unité de mesure (poids) | g |