FOURNEAU LUCULLUS 98 C7 2 FEUX + PCF

0100771902

Fourneau avec table de cuisson.

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Description Complète

2 feux (Arrière7,5kW Avant 5,5kW), brûleur chromé équipé de sécurité par thermocouple et de veilleuse.

1 plaque de mijotage en fonte de 33x66cm, posée sur une rampe inox de 5,6kW, équipé de veilleuse et sécurité par thermocouple, construction inox, extérieurs en inox 304.

Cuvettes de rétention amovibles et recueil gouttes en inox, grilles de 33x33cm en fonte émaillée, dosseret de 50cm.

1 Four en acier inoxydable, extérieurs en inox 304, clé d'évacuation des vapeurs, isolation de l'appareil à la laine de verre, étanchéité de la porte et des commandes par un joint silicone, choix du fonctionnement de la voûte par interrupteur, chauffage électrique par résistances blindées en acier inoxydable, puissance 3kW, thermostat gradué 50-300°c, 2 niveaux de 55x66cm espacés de 17cm.

Pour cuissons de plats cuisinés, pâtés, pâtisserie de traiteurs, friands, quiches, gigots, poulets, rôtis..Pour tout types de métiers de bouche: charcutiers, traiteurs, restaurants. Préchauffer le four avant chaque cuisson, 50° au dessus de la température de cuisson. CE

Caractéristiques

Alimentation400V-Tri+N + Gaz
Norme CEoui
Profondeur (cm)92.5
Espacement des niveaux17
l. (cm) plaque66
L. (cm) plaque33
Nombre de feux2
Nombre de niveaux2
H.90
MatièreInox
Nombre de feux/puissance7,5 kW + 5,5 kW
Puissance (Kw) four3
Capacité140
L.80
Poids146
Puissance21.6

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