Anis vert entier, 5kg

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L'anis vert est récolté sur le Pimpinella Anisum Linnaeus (famille des Ombellifères)  et est utilisé dans les cuisines traditionnelles et modernes.

Saveurs : légèrement sucrées et subtiles

Graines entières d'anis vendu en seau de 5 kg.

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Description Complète

Apprécié pour ses saveurs aromatiques rappelant celles du fenouil (voire de la réglisse) et ses vertus médicinales, l'anis est utilisé depuis l'Egypte antique.

Arrivé en France avec Charlemagne, l'anis est devenu au fil du temps une épice traditionnelle de la cuisine française.

Utilisation : Idéal pour les préparations culinaires salées et sucrées l'anis vert peut être utilisé entier ou moulu au dernier moment.

  • Soupes
  • Salades
  • Marinades
  • Carpaccios de poissons
  • Légumes
  • Compotes de fruit
  • Infusions
  • Pains d'épices
  • Biscuits de Noël (Bredele)

Associations d'épices : l'anis peut être marié avec d'autres épices comme la coriandre, le romarin ou le cerfeuil.

Dosage : selon le goût désiré.

Conservation : les graines d'anis vert sont à conserver dans un espace sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière.

Le saviez-vous ? : la chef Anne Sophie Pic apprécie tout particulièrement cette épice qu'elle aime utiliser seule avec les asperges ou le concombre.

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Caractéristiques

Type de conditionnementSeau de
Poids/qté5
ConsistanceEntier
Unité de mesure (poids)kg

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