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Produits
Poivre noir pulvérisé en sac de 1kg ref: 0100090301
Baies de poivre noir moulues du Piper Nigrum L. En sac de 1 kg, le poivre noir pulvérisé est prêt à l'emploi et vous permet de gagner du temps. Origine : Vietnam, Brésil, Indonésie, Madagascar.
En stock
Good Saucisse de Francfort 1 kg ref: 0100036001
Composition aromatique et fonctionnelle sans sel. Favorise l'émulsion, la coloration et la texture. Saveur d'épices, coriandre, macis, carvi, cardamome et fine odeur de fumé.
En stock
PAPIER PARAFFINE BLANC 1 FACE 25X33CM /10KG ref: ART00024128
Papier paraffiné blanc 1 face en rame de 10 kg brut pour net.
Rupture temporaire
Fumvite 5kg ref: 0100070405
Préparation aromatique composée d'un mélange de sciure de bois, d'épices et de baies de genièvre.
En stock
Couvercle hermetique PP GN 1/3 ref: 0109028384
Translucide. Intérieur lisse facilitant le nettoyage. Empilabilité parfaite. Possibilité d'adapter un couvercle hermétique. Résistance élevée aux agressions chimiques. Permet le stockage dans les chambres froides ou en milieu sec.Repères gradués indiquant les capacités.
En stock
Tablier souple polyuréthane rouge ref: 0109006435
Tablier rouge en tissu polyester avec revêtement en polyuréthane sur une face.
En stock
Barrette de composition 53 cm ref: 0100281486
Barrette de séparation en inox pour bac GN en inox 18/10.
En stock
Caramel BOVIDA (E150c) 1l ref: 0100100804
Composant caramel pour Andouille et Andouillettes.
En stock
Pinceau à dorer rond ø1,5cm ref: 0109019942
Pinceau avec un manche en polypropylène, virole inox et poils en soie naturelle.
En stock
Plateau ABS noir 58x41x2 cm ref: 0101003991
Plateau en ABS noir de qualité alimentaire.Empilable.
En stock
Gelée Perlée Ambrée 2 kg ref: 0100130102
Préparation à base de gélatine bovine pour l'élaboration de gelée instantanée, ambrée et finement aromatisée. Excellente tenue et résistance à l'altération dans le temps et à la température. Texture très nerveuse, ferme et fondante en fonction du dosage, limpide et goûteuse. Absence de glutamate.
En stock
Ail en poudre en sac de 1kg ref: 0100102601
Sac d'1kg d'ail ( Bulbe d'Allium Sativum L.) en poudre. L'ail est déshydraté puis réduit en poudre.
En stock