ASSAISONNEMENT MERGUEZ SPÉCIALE ROUGE SS SEL / 25KG

0109036828

Assaisonnement complet pour la prépataion de merguez et merguez véritable, sans sel, avec colorant et sans allergène.

Coloration soutenue avec une note parfumée et légèrement piquante.

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Description Complète

Ingrédients :

Épices et plante aromatique (piments doux et fort, anis, cumin, fenouil, poivre, muscade, carvi, menthe) ; dextrose ; sel ; betterave en poudre ; antioxydant : ascorbate de sodium ou E301 ; conservateur : acétate de sodium ou E262 ; acidifiant : lactate de sodium ou E325 ; colorant : carmin ou E120 ; extrait de menthe ; arômes naturels de poivre, de muscade et d'ail ; huile végétale.

Dosage pour la fabrication de merguez : 35 à 40g/kg de mêlée.

Caractéristiques

Type de conditionnementSac de
Poids/qté25
ConsistancePoudre
Unité de dosageg/kg de mêlée
ColorantAvec colorant
SelSans sel
TeinteTrès rouge
PiquantPiquant
Fonctionnalité 1Goût
Unité de mesure (poids)kg
Fonctionnalité 2Couleur
Fonctionnalité 3Texture
Fonctionnalité 4Conservation

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