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Fourneau gaz 4 feux vifs (entraxe des brûleurs de 29cm) avec plaque coup de feu centrale sur un four gaz GN 1/1 et placard neutre.Dessus équipé de 2 feux 3kW, d'1 feu de 1,5kW, d'1 feu de 4kWDessous:four 4 niveaux au pas de 5,8 cm d'une puissance de 4kW sur 4 pieds inox avec vérins réglables.
1 feu de puissance 12 kW, équipé de sécurité thermocouple et veilleuse, brûleur en fonte chromé et grande grille en fonte émaillée 61x53,5x24cm, pieds courts.
Marmite gamme 800 gaz 100 litres avec allumage électrique.Couvercle en inox 10/10ième équilibré par charnières Echtermann.Cuve en acier inoxydable soudé sur le dessus, épaisseur 20/10ième pour la virole et 30/10ième pour le fond.Bord avant tombé rayonné de 20mm et bord arrière formant dosseret et mitre d'évacuation.
Fourneau avec table de cuisson composé de : - 2 feux (Arrière7,5kW Avant 5,5kW), brûleur chromé, équipé de sécurité par thermocouple et de veilleuse. 1 plaque de mijotage en fonte de 33x66cm, posée sur une rampe inox de 5,6kW, équipé de veilleuse et sécurité par thermocouple, construction inox, extérieurs en inox 304. Cuvettes de rétention amovibles et...
Cuve en inox pour cuiseur sous-vide Smartvide ( 0109024318). Contenance : 56 l Format : GN2/1 Cette cuve est également équipée d'un robinet de vidange.
Couvercle en inox pour cuve de 56 l conçue pour le cuiseur sous-vide Smartvide ( 0109024318).
Cuve en inox pour cuiseur sous-vide Smartvide ( 0109024318). Contenance : 28 l Format : GN1/1 Cette cuve est également équipée d'un robinet de vidange.
Couvercle en inox pour cuve de 28 l conçue pour le cuiseur sous-vide Smartvide ( 0109024318).
Dosseret et cheminée démontables. Couvercle isolé en inox. Robinet de vidange 40/49 avec poignée rabattable. Claie de fond perforée amovible de série. Hauteur de 900 à 950 mm sur vérins. 2 résistances gérés par deux thermostats (une d'approche et une de cuisson).
Cuiseur construction en acier inoxydable, extérieurs en 304, cuve carré à fond plat en aluminium laminé 125 litres. Robinet de vidange avec poignée rabattable. Thermostat mécanique 30-110°c . Brûleur équipé de veilleuse et sécurité par thermocouple, dosseret de 50cm et cheminée démontables. Hauteur de 90 à 95cm sur pieds vérins en composite (15mm).
Cuiseur construction en acier inoxydable, extérieurs en 304, cuve carrée à fond plat en aluminium laminé 170 litres. Robinet de vidange avec poignée rabattable. Brûleur équipé de veilleuse et sécurité par thermocouple, dosseret de 50cm et cheminée démontables. Hauteur de 90 à 95cm sur pieds vérins en composite (15mm).
Sauteuse 100 litres avec cuve en inox à fond plat bi métal. Angles arrondis, sécurité coupure de gaz au basculement. Bruleurs équipés de rampes en inox avec sécurité par thermocouple et veilleuse. Relevage electrique permettant un arrêt en toute position. Equipé d'un dosseret de 50 cm, la sauteuse est monté sur 4 pieds vérins en composite de 15 cm.